立式杀菌锅，卧式杀菌锅和全水式回转杀菌机的不同

现在立式杀菌锅很少用了，因为进出料不方便，开关门不方便。

卧式杀菌锅，是现在食品厂普遍应用的杀菌工具，它又分为蒸汽、全水、喷淋等杀菌形式。

回转式杀菌锅主要对于一些粘稠度高，有颗粒沉淀容易加热黏在一起的食品，比如八宝粥一类产品，必须用回转式杀菌锅杀菌。