超过九点吃也不会胖 宵夜的6个法则

太晚吃晚餐或是宵夜容易发胖，相信减肥者并不陌生。但是，那些早早吃饭的饮食法则根本不适用忙碌的上班族，因为，加班到八九点是常态，晚餐不是吃便利商店就是靠零食止饥，想减肥却只能摇头叹气。有些人因为晚归又怕胖，所幸就跳过晚餐，但日本营养师醒，不吃反而会造成代谢率下降，形成易胖体质。

日本营养师冈田明子曾靠自身经验健康瘦下13公斤，她认为快速减重并不值得鼓励，因为许多人往往操之过及，体重掉了却也失去健康。她致力于教导人们「瘦得美、瘦得健康」，因此吃什么东西就成了减肥是否成功的重要关键。很晚回家也没关系，掌握以下原则，九点过后吃还是不会胖。

1.从蔬菜开始吃 无论选择吃什么，记得第一口一定要是蔬菜。 蔬菜富含膳食纤维，可以暂缓血糖上升，也可以给你饱足感 ，就不会一不小心吃进太多食物。外食时可以多点一份烫青菜或是生菜沙拉，就可以达到止饥的效果。

2.务必加上一些热汤 温暖的热汤可以使体温提升，代谢力就会跟着上升。像是温热的味噌汤、蔬菜汤都是健康又清淡的好选择，食量小的人甚至喝完就饱了，也就不会吃进太多食物。

3.易保存的发酵食物可多储存 有些人会趁下班时去便利商店买便当吃，但只要认真看，就会发现那些便当的热量都高得吓人。与其吃超商，不如平时在家里放一些腌渍物、发酵食物，如泡菜与纳豆，回家后烫点青菜就可以直接吃了。另外也可以选择一些低卡的鱼罐头，来不及准备晚餐时也可派上用场。

4.别忘了蛋白质的补充 蛋豆鱼肉等蛋白质，含有称作色氨酸的人体必须胺基酸，可以帮助身体消除压力。许多人认为在减肥时不可以吃肉，但其实蛋白质是合成肌肉的主要原料，不吃蛋白质只会让你代谢下降。冈田明子表示，像是脂肪较少的鸡胸肉、里肌肉，还有豆腐都是晚餐的好选择。

5.晚吃饭更要慢慢吃 如果已经很慢才吃晚餐了，千万不要急急忙忙吃完，更应该细嚼慢咽。根据研究显示，咀嚼多次者消化能力会较好，也能养成易瘦体质。因此夜归者别急着吃饭，让自己身心都放松下来再慢慢品尝，就不会对身体造成负担。