鲨鱼肉干怎么做好吃

鲨鱼干炖山药

鲨鱼干的肉营养丰富，含有大量高蛋白质、钙、磷、铁、维他命B及烟酸，用于恢复体力最为适宜，有益气滋阴、补虚壮腰、行水化痰的功效。山药健脾益胃、滋肾益精、益肺止咳、降低血糖、延年益寿等功效。此汤老少皆宜，山药 炖的粉糯，汤汁鲜美无比。

鲨鱼干

280g

山药

300g

油适量

盐适量

鸡精适量

料酒适量

小葱6ml

生姜10g

1

将鲨鱼干用热水浸泡5分钟后捞起，用刀将鲨鱼皮上的沙刮掉

2

切成块

3

开水浸泡30分钟

4

倒入篮中沥干水分备用

5

生姜洗净切成片，小葱洗净切成段

6

山药洗净

7

去皮

8

切成滚刀块

9

锅中放油开火预热

10

把姜葱倒入炒香

11

倒入鲨鱼干，洒上适量的盐和鸡精翻炒

12

倒入适量的料酒

13

加水，盖锅盖，煮沸

14

再倒入山药同煮，煮开后转小火焖5分钟，山药煮烂即可起锅。

小贴士

1、鲨鱼干先要去沙，否则吃到嘴里会像嚼沙子一样。 2、山药要带手套去皮，否则手会痒