扒锅巴的家常做法大全怎么做好吃视频

锅巴肉片，是以猪里脊肉、大米锅巴、玉兰片、水发冬菇、豌豆苗等为原料制成的美味佳肴，上菜形式别致，糖醋香味浓郁，肉片滑嫩，锅巴酥脆。

食材

主料

猪里脊肉

150g

鸡蛋

2个

锅巴

250g

辅料

木耳

15g

红辣椒

10g

冬笋

50

青辣椒

10g

步骤

1.猪肉顺切成片，加湿淀粉、料酒、盐拌匀。鸡蛋去壳加少许水,打成蛋浆,锅内加入少许油,保持中小火,加入蛋浆,稍微开始熟取出备用.

2.冬笋切薄片，用肉汤调成味汁。

3.肉片下7成热油中吵熟，下葱、姜、蒜片、冬笋、木耳、红椒绿椒吵匀，加入蛋,烹入味汁，烧开后用淀粉水收汁,装入碗中。

4.锅巴下8成热油中炸至浮起，出锅装盘，淋一勺热油在锅巴上上桌，倒入肉汤即成。

小贴士

我家的米饭不是很锅巴，不过下油煎过or炸过，吃起来味道也很不错