豆腐渣是论干的卖还是湿的

豆腐渣干湿都好卖。晒干的豆腐渣与湿豆腐渣的区别：

1、晒干后，会使豆腐渣的部分营养丢失，豆渣是做豆腐，磨豆浆后的渣子。

2、刚开始的时候是湿的，也可以晒干。烘干豆腐渣的设备主要是闪蒸干燥机和滚筒烘干机，两者的功能都在于快速烘干。