胡豆瓣辣椒咸菜用什么坛子装

瓷坛子。胡豆瓣辣椒咸菜是一种腌制食品，腌制的过程中需要放进坛子里密封，不能见光，而瓷坛子的密封条件相对较好，而且陶瓷的性质稳定，不会受到发酵时所产生的液体气体的印象而改变性状。而且瓷坛子的坛壁厚重，坛内坛外能够形成温度差，腌菜不容易变质，所以胡豆瓣辣椒咸菜需要用瓷坛子装。