茄子炖土豆的家常做法

1、茄子300g切块，土豆一个削皮，切块。具体方法如下图所示：

2、食用油5ml，姜丝5g，蒜片5g，大火爆香。具体方法如下图所示：

3、倒入土豆，翻炒均匀，生抽3g，醋2g，鸡粉3g，盐1g以及水200ml。具体方法如下图所示：

4、翻炒均匀，大火煮沸转中小火炖至收汁。具体方法如下图所示：

5、倒入茄子，翻炒至茄子软烂。翻炒均匀出锅即可。具体方法如下图所示：