什么是头饭？

头头饭就是按桌上人数做菜，是广东人特有的吃法。毕竟我们从没在别的地方听说过。在广东吃饭，经常会听到有人喊“老板，大家有饭吃。”但是仔细想想。

广东人再狠心也不会吃人。所谓头饭，是指按桌上人数做饭，一人一碗。统计人数最快的方法自然是统计有多少个头。这就是头饭的由来。

广东位于岭南地区。虽然物产丰富，但这里曾经是人烟稀少的蛮夷之地。在中原战乱导致人口大规模南迁期间，各方饮食文化在岭南不断融合，最终在粤菜体系下，形成了“人人背朝天都能吃”的特色。广府美食博大精深，几乎没有禁忌。

扩展数据:

粤菜:

1，炸鬼

油条是中国人最爱吃的早餐，但是到了广东人身上就变成了可怕的炸鬼。其实这种由口音引起的误解，在广东，人们把油条叫做“炒鸡”，粤语发音和炒鬼很像，逐渐从虚报变成炒鬼。毕竟广东人不是钟馗人，现在还没有抓鬼炸鬼的技术。

2、屎坑粉

广州的名吃里有一种“屎坑粉”，非土著可能光听名字就跑了。不过石藤粉不是暗菜，是地道的民间美食，所以取名石藤粉是因为刚开始卖肠粉的小摊贩会在公厕旁边摆摊，因为这里客流量大，所以才取名石藤粉。

3、鸡屎藤饼

广式点心作为中国三大特色糕点之一，深受人们的喜爱。但是，在广式点心中，有一种饼叫鸡屎藤。真的是鸡屎做的吗？还是形状像鸡屎？其实不是的。鸡矢藤饼的原料中有一种植物叫鸡矢藤，所以取名鸡矢藤饼。吃起来又甜又软，跟鸡屎没关系。