高锰钢刀优缺点

这种刀的优缺点是：

1、优点：锰钢有着极佳的韧性和适当的硬度，打制的刀只要经过正确的淬火和回火后使用性能是很好的。刀刃的硬度能满足绝大部分使用的需求，磨利后的刀刃保持度很好，适合大强度使用。

2、缺点：一旦刀刃磨钝，重新打磨锋利不是很容易，而且锰钢刀都会比同大小的，其他材质的刀重，比较考验使用者的手腕力量。