东菱面包机XBM-1028的食谱

一. 450克面包

A．快速面包

1．奶或水：0.8杯 2.鸡蛋：2个 3.酥油：1大勺

4. 色拉油：2大勺 5.盐：1/4小勺 6.糖4大勺

7.面粉：2平杯 8. 酵母：3小勺多一点 9.面包改良剂：1小勺

B. 普通面包

1．奶或水：0.75杯 2.鸡蛋：2个 3.酥油：1大勺

4.糖 5-6大勺 5. 色拉油：2大勺 6.盐：1/4小勺

7.面粉：2平杯 8. 酵母：1小勺 9.面包改良剂：1小勺

二. 750克面包

A．快速面包

1．奶或水：1杯 2.鸡蛋：2个 3.酥油：2大勺

4.糖 : 5-6大勺 5. 色拉油：2大勺 6.盐：1/3小勺

7.面粉：3杯 8. 酵母：3小勺多一点 9.面包改良剂：1小勺

B. 普通面包

1．奶或水：1杯 2.鸡蛋：2个 3.酥油：2大勺

4.糖 5-6大勺 5. 色拉油：2大勺 6.盐：1/3小勺

7.面粉：3杯 8. 酵母：1.5小勺 9.面包改良剂：1小勺

三、制作方法：

1、将奶（水）放入面包机内

2、将鸡蛋打碎后放入面包机内

3、将油、糖、盐按比例放入面包机内

4、按面包机“启动键”搅拌均匀（5分钟）

5、将面粉放入面包机摊平

6、在面粉中间拔一“小坑”放入发酵粉（切勿与液体接触）后用面粉将发酵粉掩埋好。

7、按面包机“启动键”启动机器。

8、停机前15分钟打开机盖（勿关机）将少许食用油（或鸡蛋清）均匀涂于面包顶部。

等待停机即可。

面包机食谱——红豆土司红豆土司（750g）

配料：高筋面粉1/2杯（385g）

温开水264.4g

盐1小勺（3.9g）

糖2大勺（24g）

脱脂奶粉1/2大勺（10.9g）

奶油2大勺（30g）

酵母3/4小勺（2.1g）

鸡蛋1只

蜜红豆150g

做法： 1.按菜单键选择全麦档，选择重量750g，选择烧色（根据喜好选择），按开始键

2.面团搅拌差不多时，加入红豆，盖上面包机盖子，让它继续搅拌均匀

3.发酵完成后表面刷蛋汁，盖上盖子烘烤，出炉后趁热脱模

咖啡包配料 750克

水加鸡蛋（一个） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯盐 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黄油 2+1/2大勺 速溶咖啡粉 1/5杯 适用程序：甜面包

提子面包配料 750克

水加鸡蛋（一个） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯盐 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 香蕉 1/3根 黄油 2+1/2大勺 葡萄干 1/3杯再面粉搅拌过程中蜂鸣器响时将葡萄干加入到料桶中 适用程序：甜面包

椰丝吐司配料 750克 水加鸡蛋（一个） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯盐 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 黄油 2+1/2大勺 椰丝 1/5杯 适合程序：甜面包。

香橙面包配料 750克 橙汁加鸡蛋（一个） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯盐 3/4小勺 糖 1/3杯面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 香蕉 1/3根 黄油 2+1/2大勺 适合程序：甜面包。

香蕉面包

配料 750克 水加鸡蛋（一个） 2/3杯 蜂蜜 1大勺 奶粉 1/2杯盐 3/4小勺 糖 1/3杯 面包粉 2+2/3杯 干酵母 2小勺 香蕉 1/3根 黄油 2+1/2大勺香蕉切片后，将所有原料加完以后加到料桶中，然后选择“甜面包”程序，开始操作。最好在开始和面10分钟后加入黄油，味道更佳。

参考资料：