辣椒用盐水泡一下还辣吗

会降低辣椒的辣味。

辣椒用盐水泡一下会降低辣味，盐是一种高浓度溶液，能够有效地提取出辣椒中的辣味素。辣椒中的辣味素主要来源于辣椒碱，这种物质在遇到盐水时会被溶解并释放出来。泡过盐水的辣椒会失去一部分辣味，因为盐水能够有效地中和辣椒中的辣味素。总之，用盐水泡辣椒会降低辣椒的辣味，使得辣椒更易于被接受。