茄子炖牛肉有毒吗

茄子炖牛肉无毒。如牛肉炖茄子，具体做法如下，首先准备材料：牛肉、茄子、青椒、盐、蒜、胡椒粉、花椒粉、生抽、芝麻油、油、豆瓣酱：适量。

1、牛肉洗净切片、茄子洗净切条、青椒洗净切块、蒜洗净切碎备用。

2、牛肉切好后放到容器里，加盐、蒜、胡椒粉、花椒粉、生抽、芝麻油拌匀，腌制20分钟。

3、起锅倒油烧热，放豆瓣酱、蒜爆香，然后放牛肉翻炒至变色。

4、牛肉变色后加入所有材料，然后再倒入适量的清水，大火煮开，转小火炖10分钟。

5、用一个干净无水的容器，把炖好的牛肉茄子盛出即可享用。

百度百科-茄子烧牛肉