自制台湾车轮饼怎么做如何做好吃

主料

鸡蛋2个 细砂糖30g

盐2g 牛奶100g

水100g 低筋面粉160g

中筋面粉40g 泡打粉3g

色拉油27g

辅料

卡士达酱或红豆馅适量

自制台湾车轮饼的做法步骤

1.?把鸡蛋、细砂糖、盐放在盆里，用打蛋器搅拌均匀，加入牛奶拌匀，再倒水拌匀！然后把低筋面粉、中筋面粉过筛放到刚才拌匀材料盆里，接着放泡打粉拌匀，再放色拉油搅拌，拌匀后放一小时！这就是饼糊！

2.?先把（小）烤蛋糕机预热一下，由于没有模具，就只能拿蛋挞的模子！先在模子里涂一层油，每个里面舀一勺半（一般不锈钢勺子），放在蛋糕机里盖上盖子！

3.?一分钟后，边上有点凝固了，就用擀面杖旋开饼糊，让中间凹进去，待饼糊冒出孔洞稍膨胀后，即可放入适量卡士达酱！

4.?再把另外一个模子的饼糊盖在放了酱的模子上，盖上盖子后过半分钟就可以了！

5.?成品！还做几个蓝莓酱的！不过还是卡士达酱好吃！

小贴士

这个量，大概做二十个左右！