土豆啥时候可以挖

当土豆全叶开始变黄，茎枝枯萎的时候，就可以开始挖土豆了。因为叶子变黄，茎枝枯萎，无法输送养分。这个时候，土里的土豆因为在地上得不到养分的补充，可以及时挖出来。如果此时不挖，容易造成球茎腐烂或发芽，容易被蚯蚓吃掉或老鼠破坏。(1)马铃薯，又名洋芋，茄科茄属，黍属。(2)一般来说，新鲜马铃薯含淀粉9-20%，蛋白质1.5-2.3%，脂肪0.1-1.1%，粗纤维0.6-0.8%。100g马铃薯含有的营养成分:热量66~113J，钙11~60mg，磷15~68mg，铁0.4mg~4.8mg，硫胺素0.03~0.07mg，核黄素0.03~0.11mg，烟酸0.4~1.1mg。