牡丹鱼怎么做

用料

草鱼1 段

淀粉 适量

料酒1 勺

盐 适量

葱2 根

姜 适量

油 适量

番茄酱 适量

糖 适量

醋 适量

香菜1 棵

小番茄1 个

清水 适量

牡丹鱼片的做法

准备一块草鱼段洗净牡丹鱼片的做法 步骤1

青鱼去大骨，胸骨，然后切片，用葱姜，料酒，一丁点盐腌制一会牡丹鱼片的做法 步骤2

然后裹上生粉，裹上后一片片用擀面杖滚打下，使他扁平更薄，鱼肉更紧致，我没擀面杖用啤酒瓶滚的牡丹鱼片的做法 步骤3

然后开油锅炸熟，这个应该都会吧，不会去问度娘，最后就是摆盘，摆成花状，一片片磊上去，大的在下面，多尝试几次，我也是第一次学着做，摆了半小时，鱼中心我放的番茄的心作为花蕊牡丹鱼片的做法 步骤4

最后另起油锅， 炒番茄酱，放点水，糖，醋，一点点盐，看你腌的时候盐的量多了就别放了，最后水淀粉勾芡下，把酱料慢慢的淋在鱼片上，淋的快鱼片会动掉，最后放上香菜叶装饰，红花绿叶