茶树菇泡多长时间最好

茶树菇一般泡1个小时最好。

通常干茶树菇总的浸泡时间，大约浸泡1个小时，干茶树菇就被泡软了，不需要泡很久，泡太久了茶树菇的菌头会散，营养物质也会流失较多，菇的鲜甜味也会降低，反而口感不好。

首先用剪刀将干茶树菇根部的硬蒂剪掉，就是那个黑乎乎的一坨，因为这个硬蒂部分带有较多的泥沙，若是不剪掉十分影响口感。

干茶树菇用凉水清洗后，放入25-35摄氏度的温水中，温水容易操作，用温水泡10-15分钟，这样既能使干茶树菇更容易吸水变软，又能保存干茶树菇中的鲜香味。浸泡好的茶树菇从水中捞出，并将其水分控干。

茶树菇如何挑选

1、盖厚：指的是茶树菇的菇盖，好的菇盖不仅完整，而且厚度合适，类似小钮扣或者食指大小，盖厚是建立在未开伞的基础上，单凭这条就可以断定此种茶树菇价值比较高。

2、柄细短：茶树菇菇柄，好的茶树菇菇柄只有食指的1/3左右那么大，越大质量越不好，也就越老。

3、未开伞：主要指的是菇帽呈圆形，小而厚，菇盖底下有白膜，开伞的菇盖大而且扁平，菇盖底下无白膜，这种等级的价格一般不高。

4、看茶树菇的粗细、大小是否一致：如所挑选的茶树菇大小不统一的话，就意味着这些茶树菇不是一个生长期的，很可能是掺有陈年的茶树菇。如外观粗大的，杆色比较淡，白色的均不建议购买.选购稍微有些棕色比较优质。