剁椒鱼的做法，剁椒鱼怎么做好吃，剁椒鱼的家常

食材明细

草鱼头1个

草鱼尾1个

葱适量

姜适量

蒜适量

剁椒适量

盐适量

胡椒粉适量

料酒适量

油适量

中辣口味

蒸工艺

一小时耗时

简单难度

剁椒鱼的做法步骤

1

将鱼头清理干净，对剖两半，一侧相连。鱼尾竖切几刀，不要切断。用料酒、胡椒粉和少许盐将鱼腌制30分钟。

2

葱姜蒜切末。

3

将剁椒和姜末拌匀，铺满整个鱼头和鱼尾。

4

水开后，上蒸锅蒸10分钟，关火焖2分钟。开盖后将葱蒜末洒上。

5

锅中烧适量油，冒烟后稍等几秒。

6

浇到葱蒜末上即可。