冰皮月饼怎么做才没有面粉的味道？我做了两次都是这样

可以在和面的时候加入适量的红曲粉、抹茶粉，这样就能盖掉面粉的味道。具体做法如下，首先准备材料：冰皮月饼粉：240克、红曲粉：1克、抹茶粉：5克、白油：25克、纯净水：100克、蔓越莓馅：80克、抹茶馅：80克、豆沙馅：80克。

1、将冰皮月饼粉和纯净水混合揉成面团。

2、在面团中加入白油。

3、把白油揉进面团里，揉3分钟，揉成光滑面团。

4、把面团分成三份，第一份加入适量的红曲粉。

5、把红曲粉揉进面团里，揉成红色的光滑面团备用。

6、同样的方法，把抹茶粉揉进第二份面团里。

7、把剩下的第三份面团揉匀备用。

8、把揉好的三份面团，分别分成均等的小圆团。

9、把蔓越莓、抹茶、豆沙口味的馅料，分别揉成小圆团。

10、将月饼皮子用手稍稍按扁，然后包入月饼馅料。

11、将包好的月饼粘少许冰皮月饼粉，放入模具按出形状即可。

12、完成。