带鱼的做法

红烧带鱼这样做，外焦里嫩

带鱼：富含脂肪、蛋白质、维生素a、不饱和脂肪酸、磷、钙、铁、碘等多种营养成分，带鱼归入胃经，具有补虚、解毒、止血、养肝的功效。

食材：

带鱼、洋葱、红椒、螺旋椒、鸡蛋、玉米淀粉、葱、姜、蒜、料酒、生抽、老抽、耗油、盐、鸡精。

做法：

1、买的带鱼，剪断切花刀。半个洋葱，2个细红椒，2个螺旋椒。

2、带鱼洗净花刀，打一个鸡蛋和适量玉米淀粉。

3、葱姜蒜料酒腌20分钟，抓拌均匀。

4、油5成热，下锅煎，带鱼成形去翻边，均匀受热。

5、油热下洋葱辣椒炒香，2勺生抽，半匀老抽，1勺耗油，半匀盐，1勺鸡精，半碗水焖煮。

6、加入煎好的带鱼，收汁后撒葱花出锅。