乾隆白菜的由来与典故

乾隆白菜据说由乾隆皇帝南巡时在一家小酒铺品尝并赞不绝口的麻酱拌大白菜而得名。

1、乾隆白菜的由来：

乾隆白菜，一道享有盛名的菜肴，有两个主要的起源故事。第一个故事讲述的是乾隆皇帝南巡时，在大年三十的夜晚，因为找不到吃饭的地方，只能在一家小酒铺用餐。尽管这家酒铺条件有限，乾隆皇帝却对一道简单的麻酱拌大白菜赞不绝口。

这道菜因此得名乾隆白菜，并成为京城名菜。第二个故事是乾隆皇帝在江南微服出访时，纪晓岚为提醒他关注灾情，特设野菜宴，其中白菜的滋味也让乾隆皇帝印象深刻。

2、具体做法：

将白菜清洗干净，用手将白菜叶撕成适宜的大小。准备调料，芝麻酱：老陈醋：蜂蜜：糖的比例为 1:3:3:0.3，搅拌均匀。根据个人口味，可加入少量盐和味精。需注意先使用醋将芝麻酱稀释，再添加其他调料。

将调料放入冰箱冷藏室静置半小时，然后将撕好的白菜与调料搅拌均匀即可。

乾隆皇帝的介绍和历史贡献

1、乾隆皇帝的介绍

乾隆皇帝，全名爱新觉罗·弘历，生于康熙五十年（1711年），是清朝入关后第四位皇帝，年号乾隆。他是雍正帝的第四子，自幼聪明过人，五岁开始学习，过目成诵。康熙帝第一次见到十岁的弘历，便对他宠爱有加，命他入宫学习。

雍正元年（1723年），雍正帝即位后，弘历被封为和硕雍亲王。雍正十三年（1735年），弘历即位，成为清朝第六位皇帝，年号乾隆。他在位六十年，退位后当了三年太上皇，享年89岁，是中国历史上实际行使最高权力时间最长的皇帝，也是中国历史上最长寿的皇帝。

2、乾隆皇帝的历史贡献

乾隆帝继位时，清王朝已经经过康熙、雍正两代的治理，社会繁荣景象显现。他继位后，励精图治，使清朝在他的统治下达到了强盛的顶点。乾隆帝在位期间，成功平定了大小和卓叛乱，巩固了多民族国家的发展，对于民族团结的贡献极大。

在他的统治下，文化、经济、手工业都达到了极盛时期。他主持编纂了《四库全书》，对于中国文化的传承和发展做出了重要贡献。乾隆帝在位期间，清朝的疆域扩张到了兴安岭、巴尔喀什湖和库页岛等地，巩固了国家的边疆。