蒸发的概念

蒸发的概念：在物理学中，将物质从液态转化为气态的相变过程，称作蒸发。

1、蒸发的特性

溶液的蒸发通常是指通过加热使溶液中一部分溶剂汽化，以提高溶液中非挥发性组分的浓度（浓缩）或使溶质从溶液中析出结晶的过程。通常，温度越高、液面暴露面积越大，蒸发速率越快；溶液表面的压强越低，蒸发速率越快。一般风速越大，则蒸发量就越大。

2、蒸发的原理

蒸发就是液体分子从液面离去的过程。由于液体中的分子都在不停地作无规则运动，它们的平均动能的大小是跟液体本身的温度相适应的。由于分子的无规则运动和相互碰撞，在任何时刻总有一些分子具有比平均动能还大的动能。

这些具有足够大动能的分子，如处于液面附近，其动能大于飞出时克服液体内分子间的引力所需的功时，这些分子就能脱离液面而向外飞出，变成这种液体的汽，这就是蒸发现象。

蒸发的分类：

1、常压蒸发

常压蒸发装置简单，易于操作，一般在蒸发皿或烧杯中进行，待蒸发溶液的体积不应超过蒸发器皿容积的2/3。蒸发皿中的液面面积较大，有利于快速浓缩。若溶质对热稳定，可将溶液放入蒸发皿或烧杯中，然后在水浴中加热，也可用煤气灯或电加热器直接加热。

用煤气灯直接加热时，须先将蒸发皿置于石棉网上用小火均匀预热，然后用大火加热，至微沸时再改用小火维持沸腾状态。在加热过程中应不断搅拌，以加快蒸发的速率，并防止溶液暴沸、溅出。若溶剂为有机溶剂，要选用水浴、油浴或电加热器加热，并且应在通风橱中进行。

2、减压蒸发

若被浓缩的物质对热不稳定，常压下易氧化、分解，或溶剂为高沸点的有机溶剂，或溶剂的量大、或有毒时，常采用减压蒸馏的方式进行浓缩。