阳朔啤酒鱼用的是什么鱼

阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼。阳朔“啤酒鱼“，是阳朔有名的地方特色菜，鱼肉鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味，啤酒和鱼肉的香味可以让人胃口大开。阳朔的啤酒鱼是选用阳朔漓江里鲜活的大鲤鱼，先用桂北山区出产的生茶油烹炸，然后放入桂林产的上等啤酒红焖而成，具有独特的香酥鲜嫩风味。鲤鱼（学名：Cyprinuscarpio），俗称黄皮鲤、鲤子、鲤拐子，为鲤科（Cyprinidae）鲤属（Cyprinus）低等变温动物，是一种温带淡水鱼。鲤鱼原产自亚洲，后引入欧洲、北美及其它地区，自然分布于欧亚大陆的广大地区。喜在平原上较暖和的湖泊或水流较缓慢的河川里生活。