好吃下饭的青椒辣子鸡

青椒辣子鸡

食材：鸡腿肉、青椒、洋葱、姜蒜；

做法：

1.鸡腿切小块，青椒、洋葱洗干净切块，葱姜切段备用；

2.冷水焯鸡块，冷水中加料酒、姜片，倒入鸡块一起煮，煮开后再开盖煮3分钟（去除鸡块骨头里的血水）；

3.捞出焯好的鸡块，清水冲洗干净，沥干水分；

4.锅内倒油，爆香葱姜，加入焯好的鸡块大火翻炒3分钟，然后加入青椒、洋葱翻炒2分钟；

5.加入1勺蚝油、1勺生抽、少量盐调味，翻炒均匀即可出锅。