干的螺蛳肉怎么吃？

干的螺蛳肉可以做成酱爆螺蛳、螺蛳饺子、豆干螺肉丁。

1.酱爆螺蛳。

将螺蛳肉在水里泡一会;油锅倒1勺油爆香姜，蒜，小辣椒;爆香之后，把洗净了的螺蛳肉入锅翻炒;翻炒片刻倒入料酒2勺，豆瓣酱1勺，十三香半小勺，中火3~4分钟，再加入半勺鸡精炒匀，有香葱的可撒点进去，出锅了。火候要掌握好，不易过大。

2.螺蛳饺子。

干的螺蛳泡水煮熟后，切碎，和韭菜一起炒熟了做饺子馅。

3.豆干螺肉丁。

净螺肉用温水冲洗干净，沥干水待用;豆干，蒜头，姜片，干辣椒分别切成细丁;花生油热锅，然后放入切好的蒜头，姜粒，干辣椒爆炒2-3分钟，然后加入适量盐;把螺肉,豆干倒入锅内翻炒,依次加入蚝油,白砂糖，1/4饭碗的水,盖上盖子中火焖5-6分钟;待锅内的水收干后，迅速翻炒1分钟，熄火上碟即刻。

螺蛳肉的营养价值：

1.螺蛳中的钙质含量其实是非常丰富的，每100克的螺蛳中含有大约156毫克的钙质，这在很多食物中算是含量比较高的了，所以对于正处于生长发育阶段的儿童、更年期女性、老人等都是可以通过适当的食用一些螺蛳这种方法进行补钙的。

2.螺蛳中的矿物质种类以及含量是相当丰富的，有磷、镁、硒、铁、钾、铜等，这些矿物质元素对人体都有着非常重要的作用，例如硒与人体的长寿有关、铁与贫血有关等，而这些矿物质元素人体自身是无法合成的，所以适当的吃一些螺蛳，可以帮助我们补充矿物质元素。

3.螺蛳中的蛋白质含量并不算太高，每100克的螺蛳中仅有7.5克的蛋白质，但是螺蛳中的氨基酸种类却是非常多的，例如有异亮氨酸、酪氨酸、蛋氨酸、亮氨酸等，其中有些氨基酸人体自身是无法合成的，被称为是必需氨基酸，所以食用螺蛳可以为人体补充种类丰富的氨基酸成分。