火麻油与亚麻油是同一种油品吗?

不是同一种油品。主要区别是,性质不同、特点不同、价值功效不同,具体如下:

一、性质不同

1、火麻油

火麻油又叫大麻仁或麻仁,为桑科植物大麻的干燥成熟果实。

2、亚麻油

亚麻油,由亚麻科植物亚麻籽制取而成。

二、特点不同

1、火麻油

采用低温冷榨的物理工艺制取以及亚临界低温萃取的火麻油,不但较好的保留了原料的天然活性营养成分,经检测火麻油还具有无胆固醇、人体必需脂肪酸含量高,特别是具有ω-6族亚油酸与ω-3族α-亚麻酸2.4 : 1的天然比值,是最具营养平衡性的油脂,且可溶于水。火麻油营养清香,长期食用火麻油有效补充人体必需营养素α-亚麻酸、润燥滑肠、有益心、脑及血管的健康延年益寿,还具有降低血脂血压血糖等功效。

2、亚麻油

亚麻籽含有30~48%的油脂,在常温下压榨得到的油为黄色液体,有特异气味,在空气中质地逐渐变浓,颜色逐渐变深。亚麻油含亚麻酸较多,具有不愉快的气味,精炼后很快又产生 “回味”现象,所以亚麻油主要应用于工业,但在东欧一些地区也作为食用油使用。经过氢化处理可以减弱或消除亚麻油难闻的味道。亚麻油容易氧化,不易保存,对贮存条件要求较高。

三、价值功效不同

1、火麻油

火麻仁含有丰富的蛋白质、不饱和脂肪酸,还有卵磷脂、亚麻酸、维生素及钙、铁矿物等人体必需的微量元素。食之有润肠胃、滋阴补虚、助消化、明目保肝、祛病益寿之功效,且对便秘、高血压和高胆固醇等疾病有特殊的疗效。

2、亚麻油

亚麻油中的ω-3脂肪酸包括α-亚麻酸、DHA、EPA。现代营养学对油脂的营养生理功能分析表明,其中的α-亚麻酸是维系人类脑进化的生命核心物质。是构成人体组织细胞的重要成分,它是维系人体进化,保持身体健康的人体必须脂肪酸,在体内参与磷脂的合成、代谢、转化为人体必需的生命活性因子DHA和EPA;是生命进化过程中最基本、最原始的物质。α-亚麻酸具有很强的增长智力,保护视力,降低血脂、胆固醇,延缓衰老,抗过敏,抑制癌症的发生和转移等功效。

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