炸酱的制作方法

炸酱的做法：

1.将干黄酱放入小碗中，倒入没过干黄酱的清水，搅拌均匀；

2.五花肉切丁，葱花切末，撒一小勺姜粉备用；

3.锅中油烧热，倒入肉丁煸炒变色；

4.调整至小火，下入稀释后的黄酱，葱花，慢火细熬，不停翻炒，表面有油析出，关火，加入一小勺鸡精出锅，即可完成。

注意事项：

1.炸酱面是否美味，关键在于酱做的好坏；

2.腌肉时不要放过多的调料，调料味重会影响酱的醇香；

3.炸酱的过程中，调整至小火，并且要不停的翻炒，这样炸酱才能保证酱不会糊锅底。