蝗虫军团

蝗虫食法很多，或煮、或炸、或炮、或生吃，各地因习俗而异。在此介绍一下风靡日本的一种山形县特产“稻蝗佃煮”，其制法是将捕获的蝗虫装进纱布袋内放置一夜，让其尽量排尽肠内容物（即使残留少量消化物，本身亦很有营养价值），之后连袋一起放进沸水中煮3—4分钟，冷却后干燥，去翅、肢（特别是后肢生有刺，食之易伤胃肠粘膜），然后放入大锅内加糖、酱油及少量调味料，加水至浸没，用中火慢煮，不时搅拌，至煮干而不焦糊时为宜，放入经过消毒的盒子内即可。

最新菜品的名字也挺逗，比如油炸蝗虫叫“飞黄腾达”，虾片衬底加上椒盐的蝗虫，则成了“雪山飞狐”，“群英荟萃”则是油炸知了、蚕蛹和蝗虫。