土豆为什么有尖头和齐头吗

主要原因是在土豆块茎膨大期由于高温或者干旱等不良条件，使正在膨大的块茎生长受到抑制，暂时停止生长。

之后又遇到气温下降或者降雨、灌水，生长条件得以恢复正常，块茎随之也恢复生长，这时进入块茎的有机营养，在生理活动强的芽眼处发生二次生长，这样就形成各种形状怪异的畸形薯。