毒韭菜的产生原因

危害韭菜种植的害虫叫钻心虫，这种虫子生在土里，专咬韭菜的根，根部被咬断韭菜就无法正常生长了，因此菜农清除这种虫子使用的办法是灌注发，即把农药混合到水里浇灌，把藏在土里的虫子杀死。钻心虫生命力极强，一般农药很难杀死，有些菜农就是用国家列入违禁名单的农药，杀虫力强，但是残留不易分解，由于喷施农药的过程中，农药会随着韭菜的叶片滴落到根部的土壤，被根吸收。

中国科学院动物研究所抗性分子遗传学研究组组长、中国毒理学会生态专业委员会副主任乔传令表示，治理过河北香河韭菜示范基地的土壤，并且给当地示范户出低毒农药毒死稗的使用经费，以保证示范田能够按照预期涉及目标，最终生长出无农药残留的绿色韭菜，但是散户使用高度或者频繁加倍使用低毒农药的行为很难做到有效监管，由于农药的广泛使用，害虫逐渐产生抗药性，再加上韭菜无有效抗虫品种，虽然高毒农药已被禁止，仍不时有违规农药检出，或者农民只能加大低毒农药使用量，有的还在上市前喷施农药降解酶，促进韭菜表面农药降解，以免农药残留超标检出 。