荣获2009年诺贝尔化学奖的是英国剑桥大学科学家文卡特拉曼?拉马克里希南、美国科学家托马斯?施泰茨和以色

根据题干可知氨基酸具有氨基，而氨基有碱性，所以氨基酸能和酸反应；同时氨基酸又具有羧基，羧基具有酸性，所以氨基酸也可碱发生反应．

所以氨基酸既能和酸反应又能和碱反应．

故选C