可乐鸡翅需要什么材料

可乐鸡翅需要什么材料

食材明细

主料

鸡中翅10只

姜2片

蒜2瓣

小葱适量

盐适量

酱油适量

老抽适量

料酒适量

可乐适量

咸甜口味

焖工艺

一小时耗时

简单难度

可乐鸡翅的做法步骤

1

准备所需材料。

2

鸡中翅洗净，用牙签在鸡翅扎些小洞。

3

姜、蒜、小葱切碎

4

将鸡翅放盘内，再加入姜、蒜、小葱。

5

然后加入盐、酱油、老抽、料酒。

6

用手抓均腌制15分钟。

7

锅内倒入食用油小火烧热。

8

再将腌制好的鸡翅放入锅内煎至。

9

煎至一面微黄，再反面煎另一面。

10

加入适量的可乐烧开，可乐和鸡翅持平即可。

11

用小火焖至汤汁变浓时即可收火。

小窍门

煎鸡翅时用小火，以免鸡翅糊底，加入可乐之后，如果觉得颜色不够深，可再添加少许老抽调调色。焖鸡翅时，应以慢火焖，才能发出香浓的味道，而成胶原有效的成分，也必须以长时间烧煮才可溶化。尽量买个头小一点儿的鸡翅，有些大鸡翅上有好多黄色的油，影响味道进入肉中。不要用鸡胸等肉多的部位去做，光用翅中是最好的。

附注，

另外一个做法

用料 ?

鸡翅 20个

盐 克

姜 片

葱 根

料酒 勺

生抽 勺

可乐 1小瓶瓶

红烧酱油 勺

家常版可乐鸡翅的做法 ?

把鸡翅划两刀（方便入味也方便焯出血水），放入料酒、生抽酱油、盐腌制半个小时左右

锅中放入冷水，把腌制好的鸡翅倒入锅中放入姜跟葱段，在焯水过程中撇去浮沫，开锅后在煮五分钟左右，捞出鸡翅用凉水冲去多余的浮沫

锅中倒入油把鸡翅煎至两面金黄，放入一小瓶可乐，加入适当红烧酱油，料酒，大火煮15分钟左右，开小火收汤，汤汁不用完全收完留一点，可乐鸡翅就做好了

小贴士

收汁时多翻几遍锅防止粘锅