三菱和京瓷刀片哪个好? 三菱刀片。1、三菱刀片硬度非常大,不容易被敲断,使用的时间长。京瓷刀片硬度相对较软,使用时间短。2、三菱刀片不生锈,使用的是精准钢制作的,持久锋利。京瓷刀容易生锈,刀会变钝,还是三菱刀片好。