杭椒和尖椒有什么区别

杭椒和尖椒在形状、颜色、辣度和用途等方面存在明显的区别。

1、形状：杭椒果实呈羊角形，细长尖锐，果顶渐尖且稍弯，果长10-14cm左右，横径约1.4cm，平均单果重10g，果面略皱，青熟果呈淡绿色，老熟果呈红色。尖椒果实呈纺锤状，果顶渐尖且基本上没有弯度，果梗以及椒果一般直立生长，向顶端逐渐增粗，表面相对光滑。颜色虽然有青绿色的存在，但多数时候都会变成红色。

2、辣度：杭椒辣度适中，适合大部分人群食用。尖椒一般比较辣，适合喜欢辣味的人食用。

3、用途：杭椒除了作为食材烹饪外，还可以用来制作泡菜和调味品。尖椒则经常被用作食材烹饪和制作辣味调料。