8f影院

小吃店的消费普遍不高，属于大众消费，顾客的定位是老少皆宜。可以根据本地区的实际情况进行定位。

2.位置选择

只要人多就行。最好位于商业区，大型市场附近，电影院旁边，工业区宿舍群，写字楼等。客运站、码头、饭店附近不适合，因为这些地区的店铺租金高，人来人往，不饿，无意光顾小吃店。

3.商店布局

最基本的是干净明亮，窗户明亮。顾客更关心食物的味道、营养和卫生。小吃店要比其他小店更注重卫生和清洁，这样顾客看着餐具就会觉得舒服，觉得这家店干净到可以再出名。店内应配有可容纳15人的桌椅，面积约30平米以上。

4.价格变化

价格方面，最好适应大众化的价格，价格在2 ~ 5元左右，不要搞“搭配”，否则容易引起不满。在品种上，不要贪多求全，只要有沙县小吃常见的品种就行，比如馄饨、拌面、蒸饺、炖罐、卤菜等等。

5.商业策略

便宜的价格和品种固然重要，但最重要的还是味道。所有和吃有关的行业都讲究顾客的口味，吸引回头客的方法就是要有自己的特色风味。

扩展数据

装修小吃店时应考虑人群注意事项:

1.查看周边消费群体，提前衡量消费水平。

2.根据周围人的口味定位小吃种类。

3.店面装修要让人感觉明亮，店家要做好环境卫生，食品营销一般对环境要求较高。

4.服务态度好，待人微笑。

5.力求创新。只有创新的餐厅才会有未来，任何餐厅都必须展现自己的特色，才能创造附加值，持续吸引顾客。

6.听取食客意见，集思广益。

7.把握时机，调查食客想选择的品种，在店内形成新的利润增长点。

参考数据

百度百科-小吃店