你好 请问你用的是双面刀还是单面刀 刀片那种材质的 谢谢
用双面刀还是用单面刀取决于你要裁切的材料材质及规格大小,材质偏硬的用双面刀,材质偏软,规格偏小的用单刀比较好,不容易出现碗状,也不容易伤刀口。东洋刀韧性好,但不够硬。台湾友聚的刀硬度好,韧性又不够。各有优缺点。切出碗状的材料用离型纸隔好,然后用重货压在上面,过几个小时就平整了
用双面刀还是用单面刀取决于你要裁切的材料材质及规格大小,材质偏硬的用双面刀,材质偏软,规格偏小的用单刀比较好,不容易出现碗状,也不容易伤刀口。东洋刀韧性好,但不够硬。台湾友聚的刀硬度好,韧性又不够。各有优缺点。切出碗状的材料用离型纸隔好,然后用重货压在上面,过几个小时就平整了