韭菜鲜嫩营养被称为“春季第一鲜”，做法有哪些，怎么做才能好吃又解馋？

韭菜鸡蛋饼、韭菜炒鱿鱼、烤韭菜、韭菜猪肉包子等都是它的常做法，按下面介绍的步骤做好吃又解馋。

春天的韭菜经过了冬天的休养，营养价值特别高，口感极为鲜嫩，有着?春季第一鲜?的称号，它有多种不同的做法，用它与鸡蛋一起做韭菜鸡蛋饼就好吃又解馋，做的时候把新鲜的韭菜切碎加食用盐腌制一会，放鸡蛋和适量的面粉，加少量清水调成面糊，入锅煎成饼状就能食用。

一、韭菜炒鱿鱼

韭菜炒鱿鱼也是它的常见做法，做好以后好吃又解馋，做的时候需要准备新鲜韭菜300克鱿鱼须300克，葱姜各适量。准备好的韭菜洗净以后，去掉水分，切成段，准备好的鱿鱼提前化开也切成段状葱姜，提前切碎备用，在炒锅中放入适量的石油加热后，放入葱，姜炒香，随后放入鱿鱼翻炒，再放入适量的面酱和酱油翻炒均匀，最后放入韭菜，炒到韭菜变软以后，淋上适量的香油加食用盐调味。

二、烤韭菜

烤韭菜也是他的常见做法，做的时候需要准备新鲜韭菜300克，孜然粉个芝麻油，把准备好的新鲜韭菜洗净后控掉多余的水分，再用长钎子把韭菜的头部全部穿起来，穿成一排平，摊开放在烤盘中，双面都刷上适量的植物油，然后放在烤箱中烤，三分钟以后取出发面继续烤，再过三分钟取出撒上，准备好的孜然粉，芝麻和椒盐随后放入烤箱烤一分钟，再次取出香气诱人的烤韭菜就已经做好了。

三、韭菜猪肉包子

用韭菜搭配猪肉一起做包子也是它的常见做法，做好以后口感鲜嫩滋味诱人，做的时候要准备五花肉馅200克，提前把它放在大碗中，加生抽蚝油和十三香调研以后腌制，把准备好的韭菜洗净以后空掉水分，切成碎末与腌好的肉馅放在一起调匀，再放适量食用盐和鸡精调味，把发酵好的面团揉匀后，翻成小块揉成季子，擀成包子皮儿取适量的馅儿，直接包在里面，制成包子，省发半小时以后入锅蒸熟。