鸡胗炒多久熟

鸡胗炒5到10分钟炒熟。

5-10分钟。鸡胗切得比较薄，大火爆炒5分钟左右即可。鸡胗切的稍后，需要大火炒10分钟左右。鸡胗在炒之前，不宜进行焯水处理，这样会导致鸡胗的口感变硬。鸡胗是鸡的胃，可以炒着吃、卤着吃等。鸡胗炒着吃时，可以用于制作辣椒炒鸡胗、酸豆角炒鸡胗、酸菜炒鸡胗等美食。

鸡胗是鸡的砂囊，俗称鸡肫、鸡郡肝，属于鸡的一种胃。鸡胗是帮助鸡进行消化的器官。它是协同砂囊壁的皱褶及发达的肌肉来研磨食物，从而进行物理消化。鸡胗是帮助鸡进行消化的，鸡没有牙齿，吞食的小石子，就是储存在那里边 。 雉科动物家鸡的砂囊内壁。全国各地均产。

鸡的营养物质大部分为蛋白质和脂肪。鸡肉中欠缺钙、铁、胡萝卜素、硫胺素、核黄素、尼克酸以及各种维生素和粗纤维，需要配合各种蔬菜水果食用。

鸡肉鲜美且鸡肉蛋白质的含量颇多，钾硫酸氨基酸含量丰富，维生素A的含量和牛肉和猪肉相比更高，鸡胸肉中微量元素硒对人体有好处。虽因现代禽类工厂化养殖方式会导致肉鸡一定程度上的脂肪升高蛋白质下降，但鸡肉不是高胆固醇食品，尤其是鸡胸肉，营养价值更要优于猪肉，热量也更低。