如何做蒜蓉蒸扇贝，清淡美味不上火，老人小孩都爱吃呢？

如何做蒜蓉蒸扇贝，清淡美味不上火，老人小孩都爱吃呢？

天气异常酷热，动一动便会流汗，煮饭很难熬，人食欲也变差。因此我家很喜欢吃蒸菜，清蒸的不易上火，口感比较口味淡且营养成分不流失，针对新手做饭而言，蒸菜又非常简单省劲。我***享6道蒸菜来给大家，蒸一蒸不费力，口味淡美味可口不易上火，特别适合肠胃功能较差的老人和孩子，感兴趣的小伙伴看一下吧。

食材：海蛎子适量、蚝油1勺、生抽3勺、白胡椒粉少量、糖1小勺、蒜头适量、葱花适量

作法：海蛎子清理干净，把扇贝肉抠出来，清除黑色位置，扇贝壳每个部位都清洗干净；大蒜去皮敲碎切碎，凉锅耗油，添加蒜泥炒出香味，再倒入白胡椒粉、生抽、蚝油、白砂糖调料匀称；

逐渐装盘，扇贝肉放入孔里，炒好的蒜蓉辣酱汁盖在海蛎子里；锅中先烧水，水烧开后放进蒸6~8分钟即可。接着再再加上一点葱花，浇上滚油就能开吃啦。

食材：海蛎子适量、生鸡蛋适量、生姜片2片、生抽1勺、芝麻油少量、盐1小勺、葱花少量

作法：海蛎子刷洗整洁，锅里烧水，放生姜片和海蛎子，煮到海蛎子张口，一张口就可以捞起来（否则就煮年纪大了），齐整放置在盘子里；生鸡蛋打进碗里，放少许盐调料，随后添加鸡蛋液1.5倍温开水，轻轻地拌匀，然后将鸡蛋液过虑到盘子里。

盖紧保鲜袋，用竹签戳几个小洞，锅中水烧开了，倒入锅中走红蒸8~10min；葱花撒进盘里，添加生抽和麻油就可以。

食材：鸡脯肉适量、虫草花适量、大枣5颗、蚝油2勺、姜片适量、盐1小勺、水淀粉1小勺、米酒1勺

作法：新鲜虫草花清洗，切去根处残渣，红枣去核切成丝，生姜片切成丝预留；把鸡清理干净，剁碎一小块，用盐、蚝油、米酒、水淀粉，姜片和红枣片抓匀，抓匀腌渍三十分钟之上。一部分虫草花和腌好的鸡脯肉翻拌，铺平在盘子里，剩下的虫草花铺在表面上。锅里水烧开了，装进去蒸15-20分钟即可。

食材：东瓜适量，瑶柱适量，葱花少量，生抽2勺，蚝油1勺，木薯淀粉1小勺，

作法：

温开水泡开瑶柱1钟头，瑶柱蒸软后磨碎预留。把冬瓜去皮后，切大约0.5公分左右片状，铺平在盘子上，拼成一个中空的环形，瑶柱放到东瓜正中间；

锅上汽汽车后，蒸15min，冬瓜片变全透明就表明熟透。将蒸出汁液放入锅中，添加蚝油、生抽，添加水淀粉勾芡淋在表面，上洒葱花就可以。

食材：银鲳适量，水豆豉适量，姜葱蒜适量，生抽2勺，盐1小勺，米酒1勺，

作法：银鲳去整洁内脏器官，厨房用纸吸走水，由于鱼身较为结实，把鱼身切割成薄片，再放入醋和米酒抓匀腌15分钟左右；调酱汁，水豆豉剁碎，添加生抽、蒜泥、盐、米酒和一点油拌匀；

把银鲳码好再盘子里，豆豉酱汁盖在鱼类上边，铺平姜片和冬茹除去鱼的腥味；水开了入锅，走红蒸6—8分钟，木筷可以从最粗厚地区戳下来则表示熟透。

食材：长茄子适量、蒜泥适量、生抽2勺、米醋2勺、白砂糖1小勺、葱姜适量、

作法：把茄子蒂切除，切5至6公分的长段，锅水烧开后，放进长茄子隔水蒸10min，能扎透就证明熟透；调酱，冷锅油热，小火热香蒜末至金黄色，添加生抽、米醋、糖和小半碗水调均匀；

炒好的蒜泥放进刚刚炒好的料汁中，再倒入葱花烧开；蒸好的长茄子掰成条形，摆放盘，将炒好的调料汁淋在长茄子上就行了。