老爸豆腐干(传承百年工艺，品尝经典美味)

豆腐干是一种古老的食品，它是以大豆为原料，经过一系列的加工制作而成。而老爸豆腐干则是一种传承百年工艺的经典豆腐干，它的制作方法独特，口感鲜美，深受人们的喜爱。

制作原料

制作老爸豆腐干的原料主要包括大豆、石膏、水等。其中，大豆是豆腐干的主要原料，而石膏则是豆腐干的凝固剂，可以使豆腐干变得更加紧实。

制作步骤

制作豆浆

首先，将大豆清洗干净，浸泡在水中，浸泡时间一般为6-8小时。然后将浸泡好的大豆放入豆浆机中，加入适量的水，开始制作豆浆。制作好的豆浆需要过滤掉豆渣，只留下豆浆。

凝固豆腐

接着，在豆浆中加入适量的石膏，轻轻搅拌均匀。然后将豆浆倒入豆腐盒中，放置一段时间，让豆腐凝固。凝固时间一般为1-2小时。

压制豆腐干

凝固好的豆腐需要切成小块，然后放入豆腐干压制机中，进行压制。压制的目的是将豆腐中的水分挤出，使豆腐变得更加紧实。压制时间一般为30分钟。

晾干豆腐干

压制好的豆腐需要晾干，晾干的时间一般为2-3天。在晾干的过程中，需要将豆腐翻面，保证豆腐干能够均匀地晾干。

品尝老爸豆腐干

经过以上的制作步骤，一块鲜美的老爸豆腐干就制作好了。老爸豆腐干口感鲜美，香气扑鼻，是一款非常适合下酒的小吃。除了直接食用外，还可以将老爸豆腐干切成薄片，加入凉拌菜中，口感更佳。