早餐自提柜有什么吸引年轻人的特点？它为何做到这么火？

因为快捷与方便，消费者在手机下单后只需要两分钟，就可以拿到新鲜热乎的早餐 。早餐自提柜门店选址大多在上班族的必经路线上，从煎饼果子、肉包菜包，到咖啡、豆浆，基本上十元钱以内就能买到一份丰盛的早餐。不仅如此，?网订柜取?的模式在超市、便利店等场景中也得到了很好的应用。在上海市杨浦区黄兴路的一处科技园区内，传统的便利店也改头换面，不仅新增了现做现卖的中式早餐档口，还有蛋糕、咖啡等西式餐点，可以为消费者提供超过130多种选择，再配备上自提柜，高峰时段的经营效率也大大提升。这种?网订柜取?的新模式，解决了很多上班族来不及吃早餐的痛点，让一些经常加班的白领，可以理直气壮地多睡五到十分钟。据盒马技术研发人员曹海涛介绍，通过运算分配，早餐加工员会知道，什么时间加工哪一份、什么早餐是最合适的，即?确保消费者拿到时是刚出炉不久?，这样加工者不用等顾客，顾客也无需为加工等候，大数据和算法决定了彼此的高效。通过智能分析和运筹调度，经营人员会知道消费者喜欢什么，每天需要准备多少原料，避免不够和浪费；加工员会知道，什么时间加工哪一份，即确保消费者?到了就有，且刚出炉不久?，这样加工者不用等顾客，顾客也无需为加工等候，大数据和算法决定了的高效率、低成本。有机构预测，2021年，中国消费者的早餐食品总消费额将达到1.948万亿元。面对如此大体量的市场，餐饮、外卖、商超等相关行业都在积极探索，寻求新的发力点。我们也期待更多有创意、有温度的新模式能够出现，带给消费者健康和便利的同时，为消费市场带来更多的活力和动力。