食盐和小苏打哪个溶解能力强？

通常状况下，氯化钠在水中的溶解能力比碳酸氢钠强。

食盐的主要成分是氯化钠，碳酸氢钠俗称小苏打，先来看看这两种物质的溶解度表

从表中可以看出，氯化钠的溶解度比较大。

结论：通常状况下，氯化钠在水中的溶解能力比碳酸氢钠强。

溶剂的溶解能力的判断：

对于有机溶剂的溶液，尤其是高分子物质，溶解能力往往表现在一定浓度溶液形成的速度和一定浓度溶液的粘度，无法明确地用溶解度表示。因此，溶剂溶解能力应包括以下几个方面：

1）将物质分散成小颗粒的能力。

2）溶解物质的速度。

3）将物质溶解至某一种浓度的能力。

4）溶解大多数物质的能力。

5）与稀释剂混合组成混合溶剂的能力。