怎样做麻辣小龙虾才好吃

主料

小龙虾一斤土豆一个洋葱一个

辅料

茴香一小撮香味若干八角3个盐适量酱油两勺白糖一勺豆瓣酱一大勺

葱一把蒜一头老姜一块泡姜两块泡椒3个麻椒一小把菜油150克干辣椒一小把

步骤

1.干辣椒和麻椒熬水，熬出麻辣味备用。

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2.清洗小龙虾，一个个刷，剪去虾腿，剪破虾壳备用

3.土豆洋葱切块，准备好各种调料。

4.油锅小火慢炒，煸出蒜，葱头干辣椒，麻椒香味

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5.油锅下豆瓣酱，泡椒泡姜老姜煸香

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6.下入小龙虾，翻炒成红色

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7.倒入熬好的辣椒麻椒水，加足够的盐，大火煮三分种转小火二十分钟

8.倒入土豆洋葱翻炒收汁

9.装盘，自己打理的虾，除了壳，其它部位都能吃，不加味精鸡精一样美味吮指。

小贴士

小龙虾一定要打理干净，自己刷，剪去虾脚，剪破虾壳更入味