过年吃点啥？超好吃的菜任你选

过年吃点啥？超好吃的菜任你选

一、黄焖鸡

1.小鸡腿切块、凉水下锅，放入葱姜料酒焯水5分钟捞出。

2.油热放入冰糖，熬出糖色、倒入鸡腿翻炒均匀。

3.加一勺生抽、一勺料酒、一勺老抽、放入葱姜干辣椒、放入土豆块、倒入清水没过食材中小火焖煮20分钟。

4.最后放入青红辣椒，少许盐大火收汁即可出锅了。

二、油焖大虾

1.一勺勺料酒、两勺生抽、一勺蚝油、一勺醋、半勺白糖、半勺番茄酱、半碗清水搅匀。

2.油热葱姜蒜爆香，放入虾炒至变色，当调好的酱汁，煮至浓稠，出锅撒上葱花即可。

三、豆角炒肉

1.水开豆角焯水2分钟捞出，五花肉煸出油脂，放入葱蒜小米辣爆香。

2.加一勺生抽、一勺蚝油，放入豆角翻炒2分钟，加少许盐鸡精调味即可。

四、照烧鸡腿

1.鸡腿去骨洗净、加一勺蒜末、一勺料酒、少许盐

少许黑胡椒、抓匀腌制30分钟。

2.两勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油、一勺蜂蜜、半碗清水搅拌均匀。

3.鸡腿皮面下锅煎，煎至两面金黄，倒入酱汁，小火焖煮收汁即可，切块装盘。

五、豆芽炒粉条

1.油热爆香蒜末、小米辣，放入豆芽炒软，放入泡软的粉条。

2.加一勺生抽、一勺老抽、一勺蚝油翻炒均匀，加半碗清水煮开，加少许盐，撒上葱段炒片刻即可。

六、靑椒炒鸡蛋

1.鸡蛋炒熟，盛出备用。

2.锅底留油爆香姜蒜，倒入青椒翻炒片刻，倒入鸡蛋，加两勺生抽、半勺老抽、一勺蚝油、盐、白糖少许，翻炒均匀即可。

七、肉沫土豆

1.热油炒香葱姜蒜，倒入肉末。加半勺老抽，炒至变色，倒入土豆块。

2.加一勺生抽、盐、胡椒粉、少许一勺蚝油、适量清水煮10分钟，加葱花、小米辣翻炒均匀收汁浓稠即可。

八、猪血炖豆腐

1.水开倒入豆腐、猪血焯水1分钟。油热放入葱姜蒜小米辣爆香。

2.加半勺豆瓣酱炒出红油、加半碗清水煮开，加入豆腐猪血煮开、加一勺生抽。撒上葱花即可。