韭菜除了炒鸡蛋还能怎么做？

韭菜除了炒鸡蛋，还可以做很多的美食啊。因为韭菜本身就有一种特殊的香气，并富含很许多营养的一种蔬菜。下面我来为大家分享我经常用韭菜做的美食吧。

一：韭菜炒河虾

材料基围虾1斤，韭菜1把，胡萝卜1根，姜1块，玉米淀粉1勺，酱油1勺，蚝油1勺，盐1点点，植物油适量做法

1、基围虾用剪刀剪去虾须，掰下虾头，剥掉虾壳，取出虾线；

2、姜刮掉表皮，用刀切成薄片，将虾仁放到盆里，加姜片料酒腌制半个小时；

3、胡萝卜洗干净削皮后切成丝，韭菜洗干净切段，腌制好的虾仁捞出，加一勺玉米淀粉搅拌均匀；

4、再取一小块姜切成丝，锅内放上适量的植物油，中火加热，温热起后放姜丝爆香，之后放胡萝卜丝翻炒；

5、之后加调味料，加一勺酱油，一勺蚝油，一小勺盐翻炒均匀，之后放入虾仁翻炒均匀；

6、最后将韭菜放进去翻炒均匀，关火就可以装盘啦，虾仁裹了一层玉米淀粉，虾仁嫩嫩的特别香

食谱素煎饺（韭菜盒子）

饺子几乎是北方人都喜欢的美食，薄薄的饺子皮包裹上鲜嫩的馅后怎么吃都香。这个做起来稍微有点麻烦，但是作为一个美食爱好者，这都不是事。

材料韭菜1把，豆芽1碗，豆腐干2片，面粉200克，清水100克，花生油适量，粉条1小把，盐1小勺，酱油1勺，蚝油1勺，五香粉1小勺

做法

1、锅里放上适量的清水，将粉丝掰断放进去煮6分钟左右，将粉丝煮熟，之后将粉丝捞出，泡冷水备用。

2、盆里放上面粉，加清水先用筷子活成棉絮状，之后将棉絮面团倒在面板上，揉成面团，盖保鲜膜松弛。

3、豆芽清洗干净捞出，韭菜洗干净切段，豆腐干切成丝细

4、锅里放上适量的花生油，小火加热油热后将豆腐干放进去翻炒，之后将豆芽放进去，翻炒均匀。

5、加上调味料，盐、酱油、蚝油、五香粉翻炒均匀。

6、之后将粉丝放进去一起翻炒，最后将韭菜放进去翻炒均匀，关火降温。

7、松弛好的面团揉一下表面光滑，取一小块搓成长条。

8、之后将长条分成小剂子，压扁搓圆，用擀面杖擀成薄薄的饺子皮，饺子皮要比我们平时包饺子擀的大一些。

9、用筷子夹出适量的馅放到饺子皮中间，整理成长条状，先将饺子皮两侧的面皮向中间对折。

10、将上下两侧面皮折下来，捏紧收口，将收口朝下摆放，之后再做下一个。

11、全部做好后，不粘锅里放上一点点的花生油，小火加热，之后将做好的小方饺子放进去小火煎至两面金黄色就可以啦，馅本来就是熟的，只要将面皮煎熟就可以啦，特别简单