紫苏叶有什么家常吃法？紫苏叶的营养价值

紫苏叶有哪些家常吃法?

1、紫苏叶肉松粥

材料：紫苏叶、瘦猪肉、酱油、花生油、盐、糖、胡椒粉、粥底。

做法：先将紫苏叶用慢火炒香，备用;将猪肉剁碎成末，用适量盐、糖、胡椒粉、花生油、酱油调味拌匀备用;开炉把粥底煮开，下炒香的紫苏和调好味的肉末煮开，最后调味上锅便成。

2、紫苏豆角炒肉片

材料：猪肉、豆角、茄子、紫苏叶、蒜头、姜片，盐、糖、胡椒粉、生抽、米酒、花生油各适量。

做法：先将猪肉洗净切片，以盐、生抽、花生油拌匀备用;豆角去筋洗净，切段飞水备用;茄子洗净切条备用;开锅下油，爆香拍蒜和姜片，下肉片大火翻炒片刻，攒少许米酒，加入紫苏、豆角和茄子以及少许生抽继续翻炒至香气溢出、材料熟透，最后调味即成。

紫苏叶的营养价值非常高，里面含有了丰富的蛋白质、维生素、脂肪、钙、钾、钠等，如果从营养学角度上面来看的话，紫苏叶还具备了低糖、高纤维、高矿物质等特点。

紫苏叶含有不饱和脂肪酸，具有降低胆固醇、甘油三酯等多种功效，对心脑血管疾病有明显的治疗效果。因为紫苏油中富含不饱和脂肪酸，具有健脑、延缓衰老、保护视力、降血脂、减肥、抗过敏等作用，因此紫苏油的保健食品开发已成为热点。紫苏叶可以有降低胆固醇的作用，还可以降低甘油三酯，对于抗衰有好处，可以有保护视力的效果，对于降脂减肥是有一定的效果和好处的。

通过以上文章内容我们可以了解到，紫苏叶是一种营养价值极高的保健食材，食用不仅好吃对身体也非常好，但是要注意，紫苏叶不能多吃，食用过多容易导致一定的毒副作用，危害身体的健康，所以一般食用紫苏叶适量即可。