历史悠久的章丘铁锅被舌尖打脸是真实存在的。

随着《舌尖上的中国》的热播，很多人被章丘铁锅包围，迅速种草。章丘炒锅迅速成为中国流行的网络名人炒锅。但是，不考虑网络名人的后续效应，这个节目所描述的章丘铁锅真的符合历史真相吗？

章丘铁锅播出没几天，网上的老铁锅就被一扫而空。短短几天，十多万口铁锅被订购到他们那里；北京、江苏、湖南、广东等地消费者争相“抢锅”，网店销售额同比增长近6000倍；甚至有人直接去工地翻墙买锅。名气之下，章丘无锅。

都是因为节目中的一句话“36000把手工锻造的锤子是非物质文化遗产”，就连1987中国南宋古沉船上发现的大量铁壶也被称为章丘锻造铁壶的代表作品。这不禁让人遐想。当时，宋朝的商人通过海上丝绸之路将中国大锅的繁荣倾倒给东亚国家。

如果这些作品是《舌尖上的中国3》广告中的章丘作品，就可以证明这些作品历史悠久，远销海外，似乎也有一些情怀在里面。但现实不是影视剧，这些所谓的名古锅的分析报告严重打了节目的脸。

报道称，这些铁锨都是白铁制的，也就是说都是生铁锨，与影视剧中提到的36000锤无关。真相是这些锅可能三锤就报废了。其实所谓的章丘铁锅是不可能流传千年的。在中国古代，几乎所有的铁锅都是用生铁和扇子铸造的。

据明代《天宫开篇》记载:“水壶储水，遇火，对我们的日常生活很重要。由铸铁或废铁制成的。换句话说，提示3中提到的历史悠久的古炒锅根本不存在。

而这个章丘手工锻造的壶真的是世界独一无二吗？其实锻造技术并不是一种古老的方法，而是一种普通的技术，也就是普通的水动水锤，可以保持每分钟几百次的高频跳动。

其实不仅仅是锅，大马士革刀、日本刀这些古代一流的钢铁制品，在现代科学理论的检验和分析面前，都没有秘密可言。要超越这些古刀的性能简直是小菜一碟。

其实章丘锻造铁锅历史悠久，工艺并不秘密。看电影电视节目时，不要全信，要理性看待。