阿斯巴甜和安赛蜜的区别

甜度区别、稳定性等区别。

1、甜度区别：阿斯巴甜是一种非常甜的甜味剂，甜度约为蔗糖的200倍。与其他甜味剂结合使用，以增强甜味效果。阿斯巴甜也常用于食品和饮料中，作为低热量或无热量的替代甜味剂。安赛蜜的甜度约为蔗糖的200倍。与阿斯巴甜不同，安赛蜜在一些高温条件下会失去甜味，在烹饪和烘焙中的使用有限。

2、稳定性区别：阿斯巴甜在高温和酸性条件下稳定，适合在烹饪和烘焙过程中使用。安赛蜜在高温条件下不稳定，长时间加热会导致其分解失去甜味。此外，安赛蜜也不耐酸，酸性环境会降解其甜味。