碱水粽子的做法，碱水粽子怎么做

食材

主料

糯米

1000克

辅料

小苏打

1汤匙

白糖

适量

粽叶

适量

步骤

1.准备糯米

2.用清水淘洗两遍，将水滗出去

3.重新加入清水浸过糯米3厘米以上，再加入1汤匙小苏打（大概10克左右），翻拌均匀，将糯米浸泡一夜

4.泡好的糯米沥干水待用

5.将粽叶用小刷子刷净后放开水中煮5分钟，捞出待用

6.取两片粽叶叠好（不用叠 太整齐），做成一个三角漏斗状，注意尖部要紧闭，以防漏米

7.用勺子往漏斗中舀入糯米，用多余的叶子将糯米包起来，用线绑好

8.将包好的粽子 放入电压力锅

9.加水没过粽子，盖上盖子

10.接通电源，按猪蹄键（40分钟）开始煮粽子，时间到了即可切断电源，继续焖半小时后再开盖取出。放凉沾白糖食用，也可以直接食用。

11.放凉后剥去粽叶，沾白糖食用，也可以直接食用