试述参与咀嚼运动的肌及其作用。

答案：参加咀嚼运动的肌包括咀嚼肌(咬肌、颞肌、翼内肌、翼外肌)、部分口周围肌(颊肌)和舌骨上肌群等。其中，咬肌、颞肌、翼内肌都可上提下颌骨(闭口)，两侧翼外肌同时收缩可牵拉下颌骨向前下(张口)。此外，下颌舌骨肌、颏舌骨肌和二腹肌前腹也可拉下颌骨向下而张口。颞肌后部纤维收缩可拉下颌骨向后。一侧翼外肌和翼内肌同时收缩，可使下颌骨向对侧侧方运动，两侧交替收缩，可作研磨运动。颊肌可使颊、唇紧贴牙齿，也有协助咀口爵的作用。