马奶酒多少度

发酵型马奶酒度数可达18度，蒸馏型马奶酒度数可达48度。

蒙古族人民世居草原，以畜牧为生计。马奶酒、手扒肉、烤羊肉是他们日常生活最喜欢的饮料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥马壮，是酿制马奶酒的季节。蒙古族妇女将马奶收贮于皮囊中，加以搅拌，数日后便乳脂分离，发酵成酒。随着科学的发达，生活的繁荣，蒙古人酿制马奶酒的工艺日益精湛完善，不仅有简单的发酵法，还出现了酿制烈性奶酒的蒸馏法。六蒸六酿后的奶酒方为上品。

奶酒的类型有以下两种

发酵型奶酒：

牧民把牛奶或马奶装入羊皮袋中，经过震荡颠簸或者人工装机，乳酸菌就会把奶变酸，酵母菌发酵生成度数很低的奶酒，在中亚地区的奶酒和我们国内的不一样，中亚地区的奶酒是以牛奶为原料，添加含有乳酸菌、酵母菌的特殊粒状发酵剂，经过发酵生成略带碳酸气的酒精饮料。

蒸馏型奶酒：

蒸馏型奶酒以乳清液和鲜牛奶为原料，经乳酸、酒精发酵，液态蒸馏制成。蒸馏奶酒无色、清亮透明，无悬浮物无沉淀，蒸馏型奶酒一般以烈性酒为主。